Horno en piedra de gas
CLM VESUVIO: HORNOS INDUSTRIALES ALIMENTARIOS DE TÚNEL PARA LA MEJOR PIZZA ITALIANA
Vesuvio es el horno industrial de túnel para pizza que revoluciona el proceso de cocción para cantidades industriales de producto.
El horno Vesuvio nace de la experiencia y de la calidad de CLM y se ha diseñado para satisfacer las exigencias de una producción más moderna y eficiente: por esta razón Vesuvio ofrece muchas más ventajas respecto a los demás tipos de hornos.
Difusión uniforme del calor. El secreto de los hornos CLM Vesuvio es el innovador y patentado sistema de doble circulación de los humos; este sistema de calor envolvente permite una excelente difusión del calor dentro de la cámara de cocción, sin necesidad de turbulencias forzadas para uniformar la temperatura entre las diversas zonas de la propia cámara.
Materiales naturales que marcan la diferencia. Los hornos de túnel de la línea CLM Vesuvio se construyen en piedra y materiales refractarios como los tradicionales hornos de antaño, con la solera en piedra natural. Este es el secreto que permite que el horno libere siempre calor de forma uniforme, garantizando la mejor estabilidad de cocción para cualquier tipo de producto.
Modularidad. En el diseño del horno es necesario prestar atención para crear una curva de cocción excelente, sólo de esta forma el resultado será un pizza que no tendrá nada que envidiar a la pizza hecha a mano en pizzería. Es por esta razón que CLM Vesuvio se ha construido con módulos independientes, tanto para la fuente de calor como para la circulación de los humos.
Optimización del rendimiento energético. Otra ventaja de los hornos Vesuvio es el perfecto aislamiento térmico y las bajas temperaturas de salida de los humos. Estas propiedades otorgan al horno CLM Vesuvio un rendimiento energético superior a los demás hornos industriales, garantizando mayor calidad y un gran ahorro.
El horno industrial de túnel CLM Vesuvio cambia la forma de concebir la cocción de la pizza. ¡Póngase en contacto con nosotros ahora para innovar su producción con una calidad superior y una mayor optimización de los recursos!